Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağında en çok tüketilen çorba türlerinden birisi olup oldukça sevilen bir çorbadır. Yazımız içeriğinde kırmızı mercimek çorbası yapmak için gerekli malzemeleri ve tarifini bulabilirsiniz.
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet limon
Arzuya göre kıtır ekmek, pul biber ve tereyağı
Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzgeçte suyunu süzün.
Bir tencereye tereyağı veya sıvı yağı koyun. Soğanı doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Tencereye yıkanmış mercimekleri ekleyin ve 6 su bardağı su veya tavuk suyu ilave edin.
Tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Mercimekler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen çorbanın üzerine bir adet limonun suyunu sıkın. Çorba limonla birlikte karıştırın.
Çorba kıvamını istediğiniz şekilde ayarlayın. Eğer çorba çok koyuysa, biraz daha su ekleyin.
Kıtır ekmek, pul biber ve tereyağı ile servis yapın.
Afiyet olsun!